Receta · Maty Cocina
Con lo que te sobró del asado del finde armás un guiso que no tiene nada que envidiarle a la comida recién hecha, y de paso conocé la batería que lo hace posible.
Batería Onix Utile, la base de esta receta
La batería Onix Utile de 5 piezas (3 cacerolas y 2 sartenes) tiene antiadherente de 3 capas, mangos que no se calientan y tapas de vidrio. Sirve para inducción y vitrocerámica.
La receta: Comida de aprovechamiento
Si tenés sobras de asado en la heladera, no las tires: con esto armás un guiso riquísimo y no te das ni cuenta de que es “lo de ayer”.
Ingredientes
1 kg de sobras de asado, 1 cebolla grande, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, 1 zanahoria, 1 tomate cortado en cubos, un vaso de vino tinto, 100 cc de puré de tomates, una taza de caldo de verduras, sal, pimienta y pimentón a gusto.
Preparación
Rehogás la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Sumás el tomate y las sobras de asado cortadas, condimentás con sal, pimienta y pimentón a gusto. Agregás el vino tinto y dejás que reduzca un poco. Incorporás el puré de tomates y el caldo de verduras, y cocinás a fuego bajo hasta que espese y los sabores se integren.
Acompañalo con lo que tengas a mano: puré, pastas hervidas o, como a mí me gusta, un arroz amarillo.
Hacelo, probalo y contame qué te pareció. Nos vemos en la próxima receta.
Matycocina
Animate a cocinarla
Metete en la tienda, elegila en el color que más te guste y arrancá a cocinar sin desperdiciar nada.
